Macchina per il congelamento del gelato Runjin © Krunt ™ -N2000

introduzione

Breve descrizione:


Dettagli del prodotto

FAQ

Tag dei prodotti

Scopo

Mescolare l'impasto con aria e congelare per produrre il gelato. La macchina può produrre continuamente automaticamente i gelati con qualità uniforme. È applicabile anche per il congelamento superficiale di prodotti diversi dal gelato.

Principio di funzionamento

Frunt ™ -N2 macchina di congelamento continuo completamente conforme alla 3-A standard di salute di

The Food & Dairy Industries Supply Association, USA.

Il telaio, la piastra di protezione e il sistema di tubazioni di raffreddamento della macchina sono tutti realizzati in acciaio inossidabile. Tutte le parti a contatto con i materiali di miscelazione e il gelato sono realizzate con materiali inossidabili facili da pulire e sostituire.

Installazione La macchina di congelamento può essere collegata direttamente alla rete elettrica, macchina di raffreddamento, aria e liquame.

Tubo di congelamento Il tubo di congelamento è realizzato in puro nichel, con parete interna cromata dura e superficie liscia, che fornisce un eccellente scambio di calore e un efficace effetto di congelamento per i materiali di miscelazione del gelato.

Raffreddamento sistema Fornire una capacità di raffreddamento stabile per garantire che i gelati abbiano una temperatura o una consistenza adeguate. Quando la macchina viene arrestata o il sistema di raffreddamento viene spento improvvisamente (ad esempio, arresto di emergenza), lo sbrinamento con ammoniaca calda viene utilizzato per evitare il congelamento. L'ammoniaca liquida dovrebbe essere priva di bolle e la pressione non dovrebbe essere inferiore

di 4 bar (58 psi). La temperatura di evaporazione della macchina per il congelamento è di -34 ℃ (-29 ℉).

Guidare Il sistema di azionamento viene trasportato direttamente dal motore principale al frullatore tramite una puleggia a cinghia.

Pompa di ingresso e uscita È un gruppo di pompe ad ingranaggi. Può compensare la normale usura regolando il divario. La superficie interna della pompa in acciaio inossidabile è trattata con un processo speciale per ridurre l'usura.

Pausa Mettere in pausa brevemente la macchina durante la produzione per garantire la minima perdita di materiali per gelato e la relativa stabilità della qualità.

Uscita normale

2000 litri all'ora (528 galloni USA)

L'output si basa sulle seguenti condizioni:

Temperatura di ingresso del liquame +5 ℃ (+41 ℉) Temperatura di uscita del gelato -5 ℃ (+23 ℉) Temperatura di evaporazione -34 ℃ (-29 ℉)

Contenuto di olio in ammoniaca <30 PPM Tasso di espansione 100%

Condizione di liquame Generalmente la sospensione del gelato contiene il 38% di materia solida. L'effettiva temperatura di uscita e di scarico è soggetta alla formula del gelato.

Frunt ™ -N2

Standard design Oltre al design standard citato, Frunt ™ -N2 include anche i seguenti elementi.

Compresso aria Controlla la velocità di espansione e CIP pompa (se prevista) con aria compressa. Controllo pannello Con questo pannello vengono svolte tutte le funzioni dell'attrezzatura, compreso il manometro per il carico del motore, il manometro dell'aria, la pompa, il pulsante ON / OFF del motore principale, il regolatore per il controllo del raffreddamento e del flusso della pompa dei fanghi.

Pompa guidare La potenza della pompa di carico e scarico proviene da un controller del motoriduttore tramite il convertitore di frequenza. L'ambito di controllo della variazione di velocità della pompa di carico e scarico può essere impostato sul 10-100%.

Capacità di miscelazione pompa 120-1200 litri di liquame all'ora (32-317 galloni USA).

Standard pezzi di ricambio Sono inclusi un set di pezzi di ricambio e strumenti, ruote per cinghie utilizzate per cambiare la pressione del tubo di congelamento e ruote per cinghie utilizzate per ridurre la velocità di miscelazione.

Apparecchiature opzionali utilizzate nella pompa per l'aggiunta di materiale Frunt ™ -N2

Per pompare direttamente le spezie odorose liquide e le palette prive di sostanze solide in proporzione nel tubo di congelamento.

Valvola a pistone a T Collegato al tubo di uscita del gelato

Visualizzazione di scarico pressione Collegato al tubo di uscita del gelato Visualizzazione di scarico temperatura Collegato al tubo di uscita del gelato Aeratore continuo (integrato)

Ghiaccio crema separatore Distribuire i gelati in uscita su due linee diverse e riempire i gelati

Emergenza fermare valvola Per sistema di raffreddamento

Freon applicazione Può essere modificato per essere applicabile a macchine di tipo Freon, che ha una leggera influenza sulla capacità.

Sollievo valvola TüV La valvola di sfiato deve essere installata nel sistema di raffreddamento standard per conformarsi ai requisiti di raffreddamento locali.

Accoppiamento ricambio parti Utilizzato per 3000 o 6000 ore di manutenzione

Dati tecnici

Motore principale 22 kilowatt
Motore della pompa 1,5 kilowatt
Alimentazione standard Tubazione dell'ammoniaca trifase 380 V, 50 Hz:
Tubo di ritorno aria esterna 76 mm3 pollici
Tubo ingresso liquido esterno 20 mm3 / 4 pollici
Tubo aria calda esterno 20 mm3 / 4 pollici
Tubo di drenaggio esterno 20 mm3 / 4 pollici
Tubo valvola di sfiato esterna 25 mm1 pollice
Tubo di carica esterno 38 mm
Tubo di scarico esterno da 1,5 pollici 51mm2 pollici
Tubo ingresso aria esterna 12 mm 1/2 pollice
Consumo d'aria 3,5 m3/ h 124 pollici cubi / h

Dimensioni principali


  • Precedente:
  • Il prossimo:

  • Scrivi qui il tuo messaggio e inviacelo